Kulturní, společenské, sportovní akce v Hradci Králové a okolí

Zažijte jedinečný návrat k tradičnímu řemeslu a naučte se péct poctivý chléb tak, jak to dělali naši předci. Na Šrámkově statku vás čeká intenzivní, ale zároveň pohodová šestihodinová zkušenost, během které si osvojíte celý proces – od práce s kváskem až po vytažení voňavého bochníku z rozpálené venkovní pece.

Kurz je určen pro všechny milovníky domácího pečení, začátečníky i mírně pokročilé. Díky malé kapacitě (max. 10 účastníků) je zajištěn individuální přístup a dostatek prostoru pro vaše otázky.

Co vás čeká?
Během dne se seznámíte nejen s teorií, ale především s praxí tradičního pekařského řemesla:
- naučíte se správně roztápět venkovní chlebovou pec a pracovat s ohněm,
- pochopíte principy regulace teploty pro ideální pečení,
- osvojíte si práci s kváskem, rozkvasem i samotným těstem,
- vyzkoušíte si hnětení, překládání, tvarování i kynutí těsta,
- zjistíte, jak správně ošatkovat a nechat těsto zrát,
- pečete chléb v autentické venkovní peci.
Součástí je také praktická ukázka i vaše vlastní práce – každý účastník si připraví své těsto a projde si celý proces jeho zpracování.

Program v kostce:
8:00 – cca 14:00 (cca 6 hodin)
- přivítání, úvod a bezpečnost práce,
- teoretická část (suroviny, kvásek, procesy),
- praktická část (příprava a zpracování těsta),
- pečení chleba ve venkovní peci,
- společný oběd na statku (guláš + čerstvý chléb),
- tipy pro domácí pečení a prostor pro dotazy.

Co si odnesete?
- upečený chléb z venkovní pece,
- vlastnoručně připravené těsto na domácí pečení,
- kvásek pro další pečení doma,
- cenné zkušenosti a jistotu při práci s těstem.

Co si vzít s sebou?
- vlastní ošatku a plátěný pytlík na chléb,
- kuchyňskou zástěru.

Co je v ceně?
- odborné vedení zkušeného lektora,
- veškeré suroviny a zapůjčení pomůcek,
- drobné občerstvení (káva, čaj, voda),
- oběd (guláš + čerstvý chléb).

Přihlaste se:
Cena kurzu je 1200 Kč / osoba. Kapacita kurzu je omezená na 10 účastníků. Pokud vás láká vůně čerstvě upečeného chleba a chcete se naučit tradiční postupy, neváhejte a zajistěte si své místo .